Unser Küchenchef

Unser Küchenchef "Sergio Schoener" übernahm im April 2017 die Küche des Restaurants.

Vor dem Eintritt in das Team des Château Eza, der Savoyer Herkunft, hat er eine sehr reiche berufliche Karriere und hat viel gereist; Wie in Belgien, Luxemburg, Russland und der Schweiz, vor allem im "Délice du comptoir de la carouge", an der "Perle des Sees" in Genf und an der "Auberge de Confignon".

Er war auch der Abgeordnete des Doppel-Chefs Jean-Marc Delacourt.

Ehemaliger Chef des "Jardin" an der Metropole - Monaco und "l'ardoise" - Cannes, unser neuer Koch kennt die Riviera, deren Produkte ihm vertraut sind.

Für Liebhaber von mediterranen Aromen, aber nicht nur, Sergio Schoener feiert lokale Zutaten und setzt seine Kreativität in den Service der köstlichen, frischen und zarten Küche.

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