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Originaire des pays de Loire, il a grandi dans une famille de cuisinier ce qui l’a poussé à choisir ce métier.

Arrivé sur la Côte d’Azur depuis 2010 il a poursuivi sa formation en travaillant auprès de Dimitri Droisneau (2* étoiles Michelin), Phillippe Jourdin (1* étoile Michelin) et les Frères Raimbault (2* étoiles Michelin) à leur cotés il a pu s’approprier les parfums de la cuisine Méditerranéenne pleine de saveurs et de délicatesse. Une cuisine lisible qui met en avant le bon produit et le goût juste.   

Ancien sous-chef du Restaurant l’Oasis (2* étoiles Michelin) à Mandelieu La Napoule.

Notre nouveau chef connaît bien la Riviera et ses produits lui sont familiers.   

Pour les amoureux des saveurs méditerranéennes mais pas seulement, Matthieu Gasnier célèbre les ingrédients locaux et met sa créativité au service d’une cuisine gourmande, fraîche et délicate.